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本文目录

1. 熏鱼干做法
2. 四川熏鱼干怎么做好吃
3. 湖南干熏鱼的干的干家常吃法

熏鱼干做法

熏鱼干首先就是要处理好鱼 ，将鱼内脏清理干净 ，家常家常然后将处理好的做法做法鱼晾一会，滤一下水 ，窍门接着就可以用火熏鱼了，湖南湖南但不能用明火，熏鱼熏鱼明火温度高很容易熏焦，干的干熏的时候要等到一面熏干，鱼皮起皱后再反面，不然容易掉皮。

四川熏鱼干怎么做好吃

辅料 ：干辣椒、姜 、蒜、葱

调料：豆豉
、食盐、料酒 、生抽 、江米酒 、白糖  、食油

步骤 ：

1、熏鱼清洗干净，用清水稍微浸泡一下 ，改刀成小块平铺盘中 。豆豉、干辣椒圈提前浸泡好，同时姜切片、葱切末、蒜拍碎、

2、把泡发好的干辣椒放在熏鱼上，撒入稍微浸泡过的豆豉。加入葱片、蒜瓣，均匀的'调入所有调料
。

3、压力煲里放入适量清水，摆好蒸架，放入鱼。启动牛羊肉功能蒸熟。

湖南干熏鱼的家常吃法

方法1：将干熏鱼洗净切块
，加豆豉、干椒与食油再放点水蒸。蒸一小时拿出  。再将铁锅上火放油，把切成一寸长的大蒜下锅炒一下 ，放点盐 ，再倒入蒸的鱼翻炒一下
，出锅食用.

方法2 ：将干熏鱼切小块，放冷水泡1-2小时，可以减轻烟熏味和咸味 ，然后用水冲洗干净后沥干水。准备一些蒜末和干辣椒末，生姜末，锅中稍微放多点油烧热后将蒜末 、干辣椒末和生姜末炸一炸，放入熏鱼块，翻炒，直到闻到鱼香味，然后洒一点点水在鱼块上面 ，再翻炒  ，直到鱼块变熟，鱼香味更浓 ，尝尝味道合适后装盘。这样做出来的挺香的

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